fredag 27 december 2013

ÅRETS SISTA HELG

Jahapp!
Då är detta fantastiska året snart slut och ett nytt väntar... Vad det bär med sig, vet vi inte.. Säkert både jobbigt och bra.
Vi har öppet denna sista helgen 9-16. Vi bakar Italianos och lantbröd och bullar och gott.
Helgens soppa är en guldig solsoppa med morot, lök, pumpa, ingefära, apelsin och kokosmjölk. Serveras med bröd och kanske lite grönkålschips som har blivit nya favoriten.
Vi kommer att ha stängt hela januari och sen får vi se när vi öppnar. Det beror lite på väder och sådär.
Välkomna hit i helgen. Bröden går bra att frysa om man vill bunkra upp lite..

fredag 20 december 2013

Kulig julig helg!

Nu har vi öppet fredag - söndag kl 9-16 denna helgen samt helgen innan nyår. Vill man beställa bröd att hämta ut på lillejulafton mellan 9-12, så går det bra att komma in eller ringa till bageriet 0414-23203.
Vi har massa bra och gott här! Våra goda vanliga bröd bakade med ekologiska råvaror, jättegott vörtbröd, några påsar knäcke finns kvar, underbar ekologisk Gruyere ( L'Etivaz), spansk Manchego. Superfin eko/rättvisechoklad från Chocolate and Love https://www.facebook.com/ChocolateAndLove,  teer från Pukka http://www.pukkaherbs.com/. Vi har närodlat ekomjöl från Helenelust 
http://www.helenelusttovadeting.se/, 
ja och en massa annat smått och gott till julhelg och julklapp. 
Välkomna hit! 

fredag 13 december 2013

LUCIA ljusbärare



Vi har öppet, på hyllorna finns bröd och gula goda bullar. Välkomna!  
 Idag är det Lucia. Lucia betyder bärare av ljus. Vi bär alla på ljuset och väljer hur vi låter det skina. Vår önskan idag är att alla vågar låta sitt ljus och sin värme lysa och sprida kärlek och frid.


fredag 6 december 2013

Storm storm, men vi har öppet!

Det stormar och viner utanför även idag, men vi bakar på och har öppet idag, fredag 6/12 och i helgen, 9-16. Underbart goda vörtbröd har vi. Har slukat ett helt bröd till frukost nu idag. Så välkomna till oss trots blåst och rusk!

tisdag 3 december 2013

DECEMBERDAGS

Tiden går, vi har öppet till nyår, sedan tar vi en liten paus och kommer tillbaka med ny energi.
Tillsvidare har vi öppet fredagar, lördagar och söndagar kl l 9 - 16. Vi serverar soppa med bröd varje lördag och söndag. Eva och Jenny turas om att vara soppkockar. Det har varit currydoftande äppelsoppa, gräddig grönkålssoppa, mustig vegetarisk gulasch och örtig tomatsoppa..

Vi bakar som vanligt och kommer att baka vört från helgen runt andra advent. Saffransbullar med hasselnötter, mandel och russin och kanelbullar förstås.

Vi levererade en stor laddning kanelbullar till fina Solde Kaffebar i Malmö för någon vecka sedan. http://www.solde.se/

Och Jenny sålde fyra fina målningar inspirerade av horisonten i Baskemölla och Morandis färgskalor. http://www.tate.org.uk/art/artists/giorgio-morandi-1660
Så nu ska nya bilder upp på väggen.









tisdag 22 oktober 2013

BAGARDOTTER JENNY PÅ KURS

Härom veckan var Jenny på kurs hos Sebastien Boudet http://www.brodpassion.se/ på hans bageri på Karlavägen i Stockholm http://bromskarlaplan.se/. Massa inspiration som kommer att visa sig i form av olika experiment här i bageriet! Roligt roligt!


















tisdag 24 september 2013

FULLT ÄPPELKAOS, ÖVERALLT!!!!

I helgen brakar äppelkaoset loss! Vi vill vara med på karusellen och serverar helgen till ära en omtalad (på ett bra sätt) gräddig , currydoftande äppelsoppa med bröd för 75 kr. (lör-sön)
På hyllan finns äppelbröd, äppelkaka bakar vi i minst en variant och i kylen finns vadå? Jo äppelmust såklart!!
Heja äppelexplosionen!!!

tisdag 10 september 2013

ÄPPELKAKSDAGS!

Hela österlen dignar av mognande äpplen och plommon. Vi måste ju ta vara på det vi har och bakar kakor och snart äppelbröd. Eva har gjort en fantastisk plommonsylt med färsk ingefära. Dunderkur för höstförkylda.
Snart ska Jenny åka till Stockholm och gå på mjölkurs hos Sebastien Boudet http://www.brodpassion.se genom Eldrimner http://www.eldrimner.com/, det ska bli spännande. Mer om det senare.




tisdag 3 september 2013

VACKRA SEPTEMBER

Nu är det September och just idag en överjordiskt vacker dag på Österlen. Plommon och äpplen mognar, det doftar gott och på kvällarna spelar syrsorna fortfarande.
Vi går över till våra höstöppettider. Det innebär öppet fredagar till söndagar 9 - 16. Vi ska försöka bulla upp med lite extra smarr på lördagarna. Någon extra kaka, tårta eller paj för de fikasugna.
Varmt välkomna.
Trädgården är fortfarande härlig och om det regnar tänder vi ljusen och puffar kuddar här inne.


fredag 16 augusti 2013

LUGNET EFTER FESTEN

Nu har vi öppet igen! Bröllopet var sagolikt, paret vackrast och trevåningstårtan full med violer. Nu är det vardag igen och vi bakar och fyller på kaffe. Nya mandelmaränger är på G och kanelbullar på jäs.
Varmt välkomna, vi har öppet onsdag till söndag 9-16 augusti ut.
I september öppet fredag- söndag 9-16

lördag 3 augusti 2013

STÄNGT NÄSTA VECKA pga KÄRLEK ( 5:e tom 11:e augusti )


Nästa vecka ska det hållas bröllop för bagarsonen och hans Maja. Därför kommer vi att ha stängt för att hinna förbereda och kärleksfestanpassa bageri och trädgård. 
Vi har öppet söndagen den 4:e augusti 9-16, så då kan man bunkra om andan faller på. Sedan öppnar vi igen den 14:e augusti. 


Välkomna när vi har öppet!

torsdag 1 augusti 2013

BAGERI BAGERA

Jomen vi bakar på! Idag finns det massa bröd på hyllorna.
Råg, Dinkel italiano ( inspirerat av italiensk recept men bytt durum mot dinkel och olivolja mot rapsolja), Valnöt & aprikos, Lantbröd, kanelbullarna såklart och gammelmormors kokostosca! Dessutom har Eva fixat rulltårta med lingongrädde. Och mackfika fixar vi såklart! J&J mackan med ekologiskt crunchy jordnöstsmör och färska skivade jordgubbar är duktigt smarrig. Annars finns den stora med ekolammkorv, brie och chevre eller mindre med ett valt pålägg. Grönt på också såklart!

Nu kallar stora bulledegen! 160 bullar ungefär ska smöras, sockras med råsocker, farin och vanilj, vikas och snurras. Let's go!

tisdag 23 juli 2013

HETTAN HETTAN!

Underbara varma varma! Vi förbereder för nya trevliga öppetdagar. Matar surdegar, städar, vattnar salladen som kommer att finnas i kaféets mackor och kärnar ur körsbär till pajer..
Lite paus har vi också hunnit med. Glass i hamnen, lite mälarhusstrand och cykeltur i varm luft med bebis bakom och svalorna ovanför.
Men imorrn öppet igen. Bröd på hyllorna och fika såklart!


torsdag 18 juli 2013

HÄRLIGA HISKELIGA HISTORIER

Stort tack till Anders Granström som just berättat historier i vårt bageri & kafé.  Hårresande! Och skrattigt!
Och stort tack till alla som kom och ville vara med, utan er hade det inte blivit någon berättarkväll.
Kanske kan historierna leva vidare genom oss allihop... med olika twists ;-)

tisdag 16 juli 2013

PAJDAGS?

Nu börjar alla slags olika bär att mogna.. borde kunna bli paj till fikat snart.
Hallon, vinbär och körsbär, hur mycket som helst. Kanske blandad bärpaj med vaniljgrädde?

Igår kväll tog jag stegen och klättrade upp i körbärsträdet och plockade en hink full med minikörsbär, de där med extra mycket smak och färg. Sedan tog det 40 minuter att kärna ur varenda litet bär.
Men aj, vad god marmelad det blev.
Supersmarr på en skiva rostad valnöt och aprikos.
/jenny


söndag 14 juli 2013

TACK FÖR EN HÄRLIG SOMMARHELG

Vädret har varit underbart och oj vad mycket vi bakar nu. Någon sa efter att ha suttit å fikat här utanför att "nu behöver man ju inte åka till frankrike" Det blir varmt och fuktigt i bageriet och surdegarna bubblar och mår gott. Vi har levererat bröd till fina och mysiga Backafestivalen i Baskemölla och även hunnit med att hänga där en stund.
På torsdag kl 19.00 kommer Anders Granström och berättar spökhistorier. Vi fixar soppa och bröd och röror. 200 kr, anmäl gärna på mail eva.hargne@gmail.com eller i bageriet.








torsdag 11 juli 2013

ARBETSFÖRNEDRINGEN

Fantastisk föreställning av TEATER VARIANT i trädgården. Fin kväll, fullsatta platser och angelägen pjäs med mycket skratt. Härligt. Vi är stolta över att vi har skapat en plats där sånt här kan hända. Visst är vi lite yra och improviserande värdar, men allt brukar ordna sig till slut med god vilja och lite skratt. Tack till skådisar & co och alla som kom, hoppas ni hade lika roligt som vi!

lördag 6 juli 2013

TEATERTORSDAGAR!

Två torsdagar i rad kommer vi att ha föreställningar och mat på kvällen i bageriet.
Först ut är Teater variant http://www.teatervariant.se/ med sin föreställning ARBETSFÖRNEDRINGEN.
Torsdagen därpå kommer Anders Granström till oss för att berätta hiskeliga historier.
Det är bra om ni bokar plats, så vi kan planera platser och matmängd.
Boka antingen på bageriet, eller via mail eva.hargne@gmail.com eller på telefon 0414-23203
Varmt välkomna!


söndag 30 juni 2013

BAGARBARN

Jennys Julietta tycker våra bullar smakar helt okej!



lördag 29 juni 2013

DET BAKAS LANTBRÖD

Surdeg av råg, vatten, vetemjöl, grov råg, olivolja, havssalt.
Och så en snurr på det.



fredag 28 juni 2013

FLÄDERSAFT & SOMMARSOL

Idag har vi satt flädersaft till kaféet. Och solen är underbart varm på vår gård. Svalor leker och bullar bakas. Vi tycker sommar är topp!

torsdag 27 juni 2013

TEATER VARIANT DEN 11 JULI

Teater och soppa och mums på KINbageri den 11:e juli kl 19!
TEATER VARIANT kommer med sin föreställning ARBETSFÖRNEDRINGEN, en nyskriven acapellamusikal för fyra skådespelerskor.

En interaktiv föreställning där vi får följa den ARBETSSÖKANDES kamp i jakten på ett jobb. Skildrat med en stor portion humor och knasrolig musik får vi vara med om svårigheter och förväntningar i ett högst aktuellt ämne


På scen: Natalie Sundin, Cecilia Larsson, Ronja Svedmark, Sanne Ahlqvist Boltes

Musik, regi, manus, scen, kostym: Jonas Nilsson

www.teatervariant.se


Anmäl i bageriet, eva.hargne@gmail.com eller ring 0414-23203 för att vara säkra på plats och käk. 180 pix för tutti.



lördag 22 juni 2013

MIDSOMMARDAGEN

Idag har vi öppet till kl fyra. Chokladtårta och rulltårtsbakelse kanske?

fredag 21 juni 2013

GLAD MIDSOMMAR!!!!

Glad midsommar önskar vi! Idag har det varit lite brödrusning, vi hoppas alla blir nöjda med rosenbladsbröden, nässelbröden och rågen som passar bra till sill. I helgen har vi öppet 9-16, men tyvärr är föreställningen på lördag, med Anders Granström och Harald Leander inställd. Vi kanske kan köra lite impro istället för de som prompt måste se teater..(lovar inget ;-)